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金萱茶

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金萱茶
〜バニラのような甘い香りが魅力的なお茶〜
台湾の茶芸館で“金萱茶”というこのお茶のココナッツのような、バニラのような甘い魅力的な香りに魅了されて、中国茶を飲み始めた方も多いのでは…?このお茶は、そんな不思議な魅力のあるお茶です。
金萱茶の学術名は“台茶12号”。台湾の茶葉改良試験場で長い年月をかけて作られた優良品種の茶木です。
茶葉は硬くしまった半球状で、鮮やかな艶のある緑色が美しいお茶に仕上がります。香りは、まるでココナッツやバニラのようなこっくりとした甘さが際立ち、それでいて、さっぱりとした味わいが特徴。生産量は多く、病気に対する抵抗力なども伝統的な“青心烏龍”よりはるかに良いとも言われています。
唯一の弱点は、標高の高い土地では育ちにくい点です。うまく育たないと香りが弱いお茶にしかなリません。変異性が表れやすいのです。
台湾では、梨山(海抜2000m)で育てるのが限界ともいわれています。ファンのとても多い、台湾茶です。
華泰では種類豊富に金萱茶を取り揃えております。飲み比べもそれぞれの美味しさの出合いがあって楽しいですよ。



NEW 極上阿里山金萱茶【2010年春茶】
25g 1,575円
100%阿里山手摘み茶葉を使用した、極上ランクの阿里山金萱茶。驚くほど粒の揃った美しい深緑色の外観がまず目を惹きます。

花のような阿里山の特有の香りと同時に、ミルクのような甘い香りがあり、金萱茶ファンにはたまらないお茶。味わいはみずみずしく、爽快感やフレッシュさも感じられ、清々しい余韻が長く続く、まさに極上の金萱茶です。


金萱茶


切れ味のよい金萱茶です。まったりとした甘い香りで紹介されている金萱茶ですが、ココナッツ系の香りを放ちつつも、この冬の金萱茶はスッキリとしています。トロリとした味わいも今回はサラリとしており、むしろ日常に楽しむにはこの切れ味が心地よく感じる程です。あくまでも金萱茶の個性を失うことなく、爽やかに仕上がったこの冬の金萱茶。
どなたにも喜ばれそうな、この季節、日常茶におすすめのお茶です。

金萱高山茶
標高1000m付近の高山で育った金萱茶は、金萱茶の独特なミルキーな甘さを十分に抱きかかえたお茶で、その甘い香りの穏やかさに思わずホッとさせられます。 高山茶ならではの透明感のある爽やかさと味の深みのバランスがよく、気分転換したい 時には、ぜひおすすめのお茶です。
阿里山金萱茶
日の出が美しいことで有名な台湾嘉義県の阿里山(海抜1600m)で育った金萱茶です。この美しい山で育った茶葉は清らかな空気と豊かな土壌に恵まれ、とてもやさしく、上品な甘さを持つ茶葉に育ちます。阿里山ならではのやわらかな甘みが金萱茶の持つココナッツ系の香りに寄り添い、独特の濃厚な甘い香りを放ち、心地よさを与えてくれます。飲み口はさっぱりとした味わいでありながらも、金宣茶独特のミルキーな甘味が余韻として楽しめます。
梨山金萱茶
標高1600mを誇る、台湾を代表する名山の一つ“阿里山”で育ったお茶。この山で育ったお茶の葉は、味わい豊か。華やかで、特有の花のような香りと、甘みの余韻が長く続く、多くのファンをもつお茶です。山の息吹を感じるような清涼感を堪能しながら、杯を重ねていくたびに、心身が軽くリフレッシュされていくのを感じられます。

   【お茶の淹れ方】
 
95〜100度の煮立った熱湯で
  1煎目……1分
  2煎目……1分半
  3煎目……2分
  4煎目……3分
 …を目安に、お好みの抽出加減でお愉しみ下さい。




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