先週、中国国際茶文化研究会の張先生ら一行と共に、台湾茶畑の視察をしました。
東方美人茶作りの徹夜作業も、体験して頂きました。
様々なテイスティングを経て、厳選した今回の有機茶は、今年度の有機茶の最高傑作とも言えます。
台湾でも日本でも、有機農産品は人気がありますが、大変な労働勤務を強いられています。
何故なら、無農薬で除草剤や化学肥料を一切使用出来ず、全て手作業で除草をしなければ
ならないからです。そして、出荷毎に検査をしなければならないと言われています。
しかし、有機でも美味しくない商品が多く出回り、今まであまり勧めて来ませんでした。
今年の出来を見て、長年頑張ってきた友人の有機農家から、ようやく少しずつではありますが、
笑顔が見えるようになりました。美味しい有機茶がご紹介出来るのは、本当にほっとする思いで、
わたしとしても嬉しいです。あまり数量はありませんが、是非ご賞味下さい。
(店主・林聖泰より)
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□ 有機紅玉紅茶 15g 1,500円(税別)
台湾新品種「紅玉」(台茶18号)で作られた紅茶は、
とても個性的で人気が高いと言われています。外観が黒く、
大きく捩られた姿で。金色の産毛が見られます。紅く艶があり明亮な水色、
シナモンのような肉桂香、さっぱりした爽快感の後味が印象的です。
有機茶の為、何煎でも飲めるようなパワフルさを感じられます。
http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=1745
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□ 有機柚花紅茶 15g 1,000円(税別)
有機栽培の紅茶に有機栽培の柚花で薫製された逸品です。
紅茶の甘みと芳醇さに、柚花の香りでハーモニーを作ります。
大きく捩られた外見、紅く明瞭な水色、柚花の香り、厚みのある
甘味を持っています。有機茶のため、安心して何煎でも飲めます。
http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2068
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□ 有機蜜香烏龍茶 15g 2,800円(税別)
今年出会った最上級の蜜香烏龍茶です。ウンカで甘さや風韻を増し、
やや強い発酵と火入れによって、甘さと厚みを強化しています。
やや黒く、大きく捩られた外見、赤橙色で明瞭な水色、魅力のある蜜香と
熟された果物香、甘くて厚みと余韻を感じる「甜醇回甘」の特色があります。
少し西洋人参のような不思議な風味も感じられ、香りと味のバランスが
とても良く、先日プレミアム茶会で使用し、大きな話題となったお茶です。
心身が疲れた時に、季節が変わる時に、店主が一番に薦めるお茶です。
何煎でも飲んでも余韻が感じられる、パワフルな有機烏龍茶です。
http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2036
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□ 極品開化龍頂 15g 1,000円(税別)
「噴出した水が、龍に姿を変えた」という伝説の残る龍頂潭付近で
摘まれることから命名された緑茶。17世紀初頭には献上品であったが、
長く途絶え、1979年に復活しました。近年は数々の品評会で入賞。
茶葉は花びらのようだとも形容されます。
http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2148
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□ 木柵鉄観音茶(極品特)[ミニパック] 10g 400円(税別)
華泰の美味しいお茶をより身近に!ティーバックタイプではなく、
本格的なお茶を、ちょっとしたお心づけでお渡ししたい時にピッタリ。
2~3回分楽しめるミニパックの登場です。
http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2372
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