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    2017/10/21 工夫紅茶からシャンピン烏龍へ「東方美人茶・中国紅茶」

    2017/10/21 工夫紅茶からシャンピン烏龍へ「東方美人茶・中国紅茶」

    3,900

    甘くフルーティな香りと味で、紅茶に一番近い烏龍茶です。烏龍茶の幅広さに驚かれること間違いありません。また、中国紅茶はストレートで飲むのが基本。世界3大紅茶の一つ、キーマン紅茶の他にも美味しい紅茶がたくさんあります。本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験していただきます。ビデオを教材として製法を詳しく解説します。

    2017/10/22 中国茶の登竜門!「凍頂烏龍茶」

    2017/10/22 中国茶の登竜門!「凍頂烏龍茶」

    3,900

    今や中国茶学習の登竜門的存在のお茶です。講習では“高山茶”“阿里山烏龍茶”といった高級茶や“金萱茶”などの新品種もお出しします。清々しい花のような香りとやわらかい甘みが魅力です。本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験していただきます。製法を詳しく解説したビデオを、教材として採用しています。

    2017/10/28 世界遺産から届いたお茶!「武夷岩茶」

    2017/10/28 世界遺産から届いたお茶!「武夷岩茶」

    3,900

    世界遺産にも登録されている福建省の武夷山でとれるお茶で、品種が多いのが特徴です。岩茶の基本と品種について解説し、「幻の銘茶」と呼ばれ希少価値の高い“大紅袍”をはじめ、四大名叢のうち3種と人気の新品種1種の4種類のお茶の飲み比べを体験していただきます。岩茶だけが持つ独特な効能と、生育場所、製法、入れ方、歴史、世界茶貿易史、正山小種秘話など、ポイントを整理してお話します。

    2017/11/11 珍しい中国茶!「白茶・黄茶・花茶」

    2017/11/11 珍しい中国茶!「白茶・黄茶・花茶」

    3,900

    自分で買って飲み比べするには勇気のいる、中国茶の中でも希少価値の高い白毫銀針(白茶)や君山銀針(黄茶)は、古くから漢詩にも多く詠まれ、文人たちに愛されてきたお茶。意外と知られていない、美味しい入れ方やテイスティング、その時代背景、歴史や製法など詳しく解説します。

    2017/11/18 “余香回味”の世界へようこそ!「鉄観音茶」

    2017/11/18 “余香回味”の世界へようこそ!「鉄観音茶」

    3,900

    美しいアンズ色の水色が特徴で、脂肪分解酵素が青茶の中でもっとも多く、生活習慣病の予防にも効果的。台湾の木柵鉄観音と中国の安渓鉄観音の飲み比べもあり、同じお茶でも産地による違いを体験できます。

    2017/11/19 6億以上の中国人が飲む「中国緑茶」

    2017/11/19 6億以上の中国人が飲む「中国緑茶」

    3,900

    日本の緑茶と中国緑茶の違いをご存知でしょうか。中国人の70%以上が飲んでいるという中国緑茶、その種類はなんと300以上。品種、産地によって様々な香りと味があります。代表的な龍井茶をはじめ、一級レベルの4種類の中国緑茶を飲み比べながら、その香りと味をお楽しみいただきます。また良い緑茶の選び方、美味しい入れ方もかわりやすくご紹介していきます。

    2017/12/2 マスカットのようなオトナの香り「鳳凰単叢」

    2017/12/2 マスカットのようなオトナの香り「鳳凰単叢」

    3,900

    マスカットや桃などの香りにたとえられる、広東省の珍しい烏龍茶です。初めて飲まれる方は、これまで味わったことのないフルーティで華やかな香りと味わいにきっと驚かれることでしょう。
    すでにお好きで飲んでいらっしゃる方は、品種別、産地別、樹齢別のテイスティングで、さらに奥深い鳳凰単叢の世界をご堪能ください。講義では、伝統的な潮州工夫茶もご紹介します。up

    2017/12/2 茶通のお茶!「清茶・添加茶」

    2017/12/2 茶通のお茶!「清茶・添加茶」

    3,900

    清茶の別名は“文山包種茶”、緑茶に一番近い烏龍茶と言われ、蘭のような華やかな香りと甘み、さっぱりとした後味が人気のお茶です。日本茶がお好きな方にもお薦めです。季節別、品種別、新茶と古茶の区別等のテイスティングを行い、香りと味、茶葉の違いを体験していただきます。

    2017/12/9 工夫紅茶からシャンピン烏龍へ「東方美人茶・中国紅茶」

    2017/12/9 工夫紅茶からシャンピン烏龍へ「東方美人茶・中国紅茶」

    3,900

    甘くフルーティな香りと味で、紅茶に一番近い烏龍茶です。烏龍茶の幅広さに驚かれること間違いありません。また、中国紅茶はストレートで飲むのが基本。世界3大紅茶の一つ、キーマン紅茶の他にも美味しい紅茶がたくさんあります。本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験していただきます。ビデオを教材として製法を詳しく解説します。

    2017/12/9 世界遺産から届いたお茶!「武夷岩茶」

    2017/12/9 世界遺産から届いたお茶!「武夷岩茶」

    3,900

    世界遺産にも登録されている福建省の武夷山でとれるお茶で、品種が多いのが特徴です。岩茶の基本と品種について解説し、「幻の銘茶」と呼ばれ希少価値の高い“大紅袍”をはじめ、四大名叢のうち3種と人気の新品種1種の4種類のお茶の飲み比べを体験していただきます。岩茶だけが持つ独特な効能と、生育場所、製法、入れ方、歴史、世界茶貿易史、正山小種秘話など、ポイントを整理してお話します。

    2017/12/16 茶馬古道のヴィンテージ世界!「プーアル茶〜生茶と熟茶」 

    2017/12/16 茶馬古道のヴィンテージ世界!「プーアル茶〜生茶と熟茶」 

    3,900

    プーアル茶にはワインと同じようにヴィンテージ物があるのをご存知でしょうか。熟成させた年数によって、その香りと味は変わってきます。講習では特別に入手した7〜8年物の生茶から50年のヴィンテージ物まで3種が登場、年代別・形態別、生茶・熟茶などタイプの違う様々なプーアル茶をお楽しみください。

    2017/12/16中国茶の登竜門!「凍頂烏龍茶」

    2017/12/16中国茶の登竜門!「凍頂烏龍茶」

    3,900

    今や中国茶学習の登竜門的存在のお茶です。講習では“高山茶”“阿里山烏龍茶”といった高級茶や“金萱茶”などの新品種もお出しします。清々しい花のような香りとやわらかい甘みが魅力です。本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験していただきます。製法を詳しく解説したビデオを、教材として採用しています。

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