【鳳凰単叢の由来と歴史】
広東省を代表する歴史的な銘茶に、鳳凰単叢があります。このお茶は広東省潮州市にある名山、鳳凰山で育った茶木から作られるお茶です。この山よりさらに標高の高い烏棟山で育った茶木から作られるお茶を烏棟単叢と呼んでいます。
樹齢数百年の茶木も存在し、そうした木から作られる茶を特別に宋種単叢と呼んでいます。皇帝が興行中に偶然飲まれ、その美味しさを大変喜ばれたのがきっかけで有名になったという伝説もあります。

【鳳凰単叢の特徴】
茶葉は大きく育ちますが、味わいも香りも他の地域では作り出せないほど個性豊かです。蜜のような果実の香り、草原の香りなど様々に表現されるほどで、そのため、その個性を大事にした手間暇かけたお茶作りはこのお茶の種類を豊富にし、有名にしています。

【“宋種単叢” “烏棟老叢単叢” “烏棟単叢” ”鳳凰単叢”】
自然がつくりだす、花のような香りや、果物のような味わいをもつその不思議さに、新鮮な驚きを与えてくれる広東省の銘茶です。一本、一本の樹を大切に守り育て、作るお茶さえ一本の一株ごとにつくり、他とはブレンドしないのが特徴です。

華泰茶荘では、一本、一本の樹を大切にするこの地方のお茶作りの姿勢を大切にするために、鳳凰山に生息する樹齢の若い樹からつくる茶葉を“鳳凰単叢”、標高の高い烏棟山に生息している、樹齢何百年にもなる茶樹を年齢の古い順に、“宋種単叢”“烏棟老叢単叢”“烏棟単叢”と分類しております。

    8の商品がございます。

    鳳凰単叢【肉桂香】25g

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    鳳凰単叢【肉桂香】25g

    1,700

    大きな茶葉が特徴の鳳凰水仙種から作られる青茶。鳳凰山一帯では、この品種から作られるお茶が最も多く、香りなどからそれぞれ名前がつけられている。ちなみに、「肉桂香」とは、シナモンや金木犀のような香りという意味。

    鳳凰単叢【夜来香】25g

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    鳳凰単叢【夜来香】25g

    1,900

    個性的で、 「夜来香」のような花やデラウェアに似た熟成した果実のような香りがあり、単叢ならではのきりっとした爽快感をお楽しみいただけるお茶です。

    鳳凰単叢【黄枝香/黄梔香】

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    鳳凰単叢【黄枝香/黄梔香】

    1,700

    サラッとした飲みやすさがありながら、単叢ならではのきりっとしてフルーティーな香りや味わいをお楽しみいただけます。芳醇で華やかな香味が魅力の単叢は、これからのパーティシーズンや人が集まったときのおもてなしにも最適です。

    鳳凰単叢(桂花香) 25g

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    鳳凰単叢(桂花香) 25g

    1,700

    茶葉の香りも甘い、花茶でなはく、ワンランク上の桂花香です。
    上品な花のような香りで、甘い味わいが特徴です。

    鳳凰単叢【柚花香】25g

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    鳳凰単叢【柚花香】25g

    1,700

    とても爽やかな飲み口。
    甘酸っぱい柑橘系の香りや柚香があり個性的です。すっきりとした甘さの中に柑橘系の爽やかさが感じられます

    宋種単叢(蜜蘭香)

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    宋種単叢(蜜蘭香)

    3,700

    ライチのようなこくのある果実の甘い香り。その甘さは伸びやかでいて、落ち着いた深い味わいをも楽しませてくれます。渋みと蜜のような甘みのバランスがとてもよく、心地よい風味が余韻として長く楽しめます。

    宋種単叢(通天香)

    宋種単叢(通天香)

    3,700

    宋種単叢(通天香)

    鳳凰単叢【蜜蘭香】25g

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    鳳凰単叢【蜜蘭香】25g

    1,700

    「蜜蘭香」とは、甘い蜜の香りという意味。
    非常に甘く、フルーツのような香りがします。はじめてこのお茶を飲んだ人は、フレーバーティを飲んでいるかと錯覚をする人もいるほどです。
    すっきりとした甘さがあり、上品。単叢が初めての方にもおすすめです。

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