<2015年楽茶塾>第5弾は、黒茶の魅力を存分に味わえる＜陳韻茶宴＞です。
広東や香港で飲茶料理を食べる時に、消化を助けるため、よく出されるお茶は黒茶です。2014年の中国茶年間総生産量は、普洱茶を含む黒茶類が全体の13％を突破し、緑茶類に次ぎ二位になりました。
これは、黒茶が少数民族の生活必需品から、健康に対する効能が現代社会で高く評価され、中国の大都市だけでなく、広く欧米にも人気が広がります。
そこで今回は、少数民族の喫茶文化と黒茶の歴史から、黒茶の薬効と熟成の科学、そして黒茶の現状と未来について、深く探究してみたいと思います。少数民族用から華僑と欧米輸出用まで、後熟期間が異なる5種の黒茶を飲み比べましょう。黒茶の歴史と少数民族の文化、また品種と製法による風味の変化といった、ちょっと専門的な話まで、豊富な資料と共に多角的な視点で正しく、楽しく掘り下げていきます。
中国茶好きの方にも、黒茶好きの方にも、どちらとも初めてという方にも、
新しい発見があること間違いなし！しかも、美味しい貴重なお茶を
色々と試飲出来る、とても充実した楽しい内容となっています。
日程：11月3日（火・祝）11:00～12:30
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料金：4,900円（税込）
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講師：五代目店主 林 聖泰（高級茶藝技師・評茶師）
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