2018新年茶会 ≪茶韻茶縁≫

 2018新年茶会 ≪茶韻茶縁≫

★華泰茶荘21周年記念! 達人と一緒に 本物を極める優雅で贅沢な新年茶宴★

 

毎年大好評の華泰新年茶会も今年で19回目を迎えます。
新年のお祝いにふさわしい幻の「梨山・大禹嶺烏龍」「品評会受賞茶」
「台湾プレミアム紅茶」「百年烏龍・プーアル老茶」を含む、厳選された22種類の極上茶を堪能できます。
異なる茶韻を楽しみながら、お茶の生産現場から、「最新品種、製茶技術、官能審査、焙煎と後熟の理論」まで
奥深い話をわかりやすく紹介し、存分に楽しめる<2018年新年茶会>です。

 

 

 
第一部 高山雅韻 ~梨山・大禹嶺烏龍~

1月13日(土)10:30~12:00  杜蒼林先生 【厳選茶6種】

海抜2000m以上の台湾中央山脈にある、いつも霧が深く立ち込める、
 雲の上のような茶畑で育てられた幻の台湾高山茶は、高く評価されています。
 今回は生産者から厳選された、梨山烏龍・華崗烏龍・福寿山烏龍・大禹嶺烏龍などの6種の極上台湾烏龍を、
 一気に飲み倒す贅沢な新年企画です。現在、梨山地域は環境保護の観点から、このような極上茶の生産量は減っていく一方、
 今後の発展と現地の最新情報、製造エピソード、美味しい入れ方など伝授いたします。

 
第二部 闘茶冬韻 ~品評会受賞茶・冬茶~

1月14日(日)10:30-12:00  呂禮臻先生 【厳選茶5種】

国際茶コンテストの審判長を務める呂先生がセレクトする台湾茶には定評があり、
 毎年人気の講座です。今回は、そんな貴重な台湾茶の世界へ、呂先生自ら闘茶形式でご案内します。
 品評会受賞茶や希少な冬茶など、極上茶達を一度に味わうことができる、新春にふさわしい「闘茶―極上茶の競宴」。
 厳選された5種類の受賞茶・冬茶を評茶しながら贅沢に飲み比べて、お楽しみいただきます。明確な科学理論とともに、
 鋭い評茶感覚も身に付けられることでしょう。

 
第三部 原味紅韻 ~台湾プレミアム・新品種の紅茶~

1月14日(日)13:00-14:30  杜蒼林先生 【厳選茶6種】

2017年台湾産の原生紅茶が、国際紅茶コンテストで様々な大賞を受け、
 一大ブームになっています。日月潭の近くにある魚池茶葉改良場は、紅玉・紅韻・台湾原生山茶など新品種が続々発表され、
 個性的な高い香りとまろやかで渋みが少ない甘味が高く評価されています。
 台湾プレミアム紅茶は、ずっと時代の流れに合わせ、新たな進化への変貌を続けてきました。
 生産者が「品種別」の他、「産地風味」「製茶技術」「有機栽培」のことまでしっかり解説します。

 
 第四部 老茶熟韻 ~プーアル老茶・百年烏龍~

1月14日(日)15:30-17:00  呂禮臻先生 【厳選茶5種】

老茶の本当の魅力は金銭的価値ではなく、時間という魔法によって育まれる香りと味です。
 今回は、品種や茶樹、熟成期間の異なる老茶、産地(山)の違いなど、さまざまな観点から厳選した
 個性溢れる5種の極上プーアル老茶・百年烏龍を闘茶形式で飲み比べます。
 一般では入手不可能な100年以上経過した幻のヴィンテージの烏龍茶とプーアル老茶も合わせて楽しめます。
 「老茶」の持つ嗜好品としての奥深い世界を五官で味わうことのできる贅沢な茶会です。

<講師>呂禮臻先生 台湾茶藝聨合会元会長、世界茶聯合会会長、NPO中国茶文化協会顧問
杜蒼林先生 台湾台中の老舗 泉芳茶荘の五代目。華剛茶業副総経理。梨山茶生産者

 

参加費 (税抜) 1講座 6,400円          2講座 12,800 12,000

          3講座 19,200 16,000       4講座 25,600 20,000 

 

お申し込み: 店頭・℡ 03-5728-2551・www.chinatea.co.jpまで

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