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高級評茶師2015

10月18-23日に、中国杭州市で、国家資格二級の「評茶師講座」が開催されました。

評茶

朝9時から夜9時半までの超ハードな授業でした。同時通訳と補修講座で本当に疲れましたが、参加者全員がしっかり勉強できて、高得点で合格しました。

本当におめでとうございます。

これから勉強してきたものをしっかり復習して、日本の中国茶市場に役に立てば幸いです。

林聖泰

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中国茶インストラクターコースと国家資格「茶芸師・評茶師」の体験講座

日程:11月3日(火・祝)14:00~15:30
12月5日(土)14:00~15:30
料金:各1,500円(税込)

インストラクターとは、一体どのようなことを勉強していくのか。
中国の国家資格である茶藝師、評茶師と何が違うのか。
2~3種類の厳選茶を味わいながら、体験学習していく講習会になります。
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講師:五代目店主 林 聖泰(高級茶藝技師・高級評茶師)
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【中国茶インストラクター養成コースについて】
http://www.chinatea.co.jp/services/instractor-info/

秋の新茶入荷♪<紅玉などのMOA有機認証のお茶や新商品登場>

先週、中国国際茶文化研究会の張先生ら一行と共に、台湾茶畑の視察をしました。 東方美人茶作りの徹夜作業も、体験して頂きました。 様々なテイスティングを経て、厳選した今回の有機茶は、今年度の有機茶の最高傑作とも言えます。 台湾でも日本でも、有機農産品は人気がありますが、大変な労働勤務を強いられています。 何故なら、無農薬で除草剤や化学肥料を一切使用出来ず、全て手作業で除草をしなければ ならないからです。そして、出荷毎に検査をしなければならないと言われています。 しかし、有機でも美味しくない商品が多く出回り、今まであまり勧めて来ませんでした。 今年の出来を見て、長年頑張ってきた友人の有機農家から、ようやく少しずつではありますが、 笑顔が見えるようになりました。美味しい有機茶がご紹介出来るのは、本当にほっとする思いで、 わたしとしても嬉しいです。あまり数量はありませんが、是非ご賞味下さい。 (店主・林聖泰より) ■□―――――――――――――――――――――――――――――――――――― □  有機紅玉紅茶 15g  1,500円(税別) 台湾新品種「紅玉」(台茶18号)で作られた紅茶は、 とても個性的で人気が高いと言われています。外観が黒く、 大きく捩られた姿で。金色の産毛が見られます。紅く艶があり明亮な水色、 シナモンのような肉桂香、さっぱりした爽快感の後味が印象的です。 有機茶の為、何煎でも飲めるようなパワフルさを感じられます。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=1745 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■□―――――――――――――――――――――――――――――――――――― □  有機柚花紅茶 15g  1,000円(税別) 有機栽培の紅茶に有機栽培の柚花で薫製された逸品です。 紅茶の甘みと芳醇さに、柚花の香りでハーモニーを作ります。 大きく捩られた外見、紅く明瞭な水色、柚花の香り、厚みのある 甘味を持っています。有機茶のため、安心して何煎でも飲めます。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2068 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■□―――――――――――――――――――――――――――――――――――― □  有機蜜香烏龍茶 15g  2,800円(税別) 今年出会った最上級の蜜香烏龍茶です。ウンカで甘さや風韻を増し、 やや強い発酵と火入れによって、甘さと厚みを強化しています。 やや黒く、大きく捩られた外見、赤橙色で明瞭な水色、魅力のある蜜香と 熟された果物香、甘くて厚みと余韻を感じる「甜醇回甘」の特色があります。 少し西洋人参のような不思議な風味も感じられ、香りと味のバランスが とても良く、先日プレミアム茶会で使用し、大きな話題となったお茶です。 心身が疲れた時に、季節が変わる時に、店主が一番に薦めるお茶です。 何煎でも飲んでも余韻が感じられる、パワフルな有機烏龍茶です。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2036 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■□―――――――――――――――――――――――――――――――――――― □  極品開化龍頂 15g  1,000円(税別) 「噴出した水が、龍に姿を変えた」という伝説の残る龍頂潭付近で 摘まれることから命名された緑茶。17世紀初頭には献上品であったが、 長く途絶え、1979年に復活しました。近年は数々の品評会で入賞。 茶葉は花びらのようだとも形容されます。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2148 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■□―――――――――――――――――――――――――――――――――――― □  木柵鉄観音茶(極品特)[ミニパック] 10g  400円(税別) 華泰の美味しいお茶をより身近に!ティーバックタイプではなく、 本格的なお茶を、ちょっとしたお心づけでお渡ししたい時にピッタリ。 2~3回分楽しめるミニパックの登場です。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2372 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――...
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今年は9/21!華泰茶荘の「敬老の日ギフト 2015」

aged2015 今年の<敬老の日>は、9月21日。もうご準備はお済みですか? 「特製凍頂烏龍茶と桃マグ」のセットは、届いたその日から 美味しい中国茶を気軽に、美味しく楽しめるとあって、 ギフトセットの中でも特に人気のあるお品です。 特に桃柄は、不老長寿を意味するおめでたい柄。 縁起の良いギフトと一緒に、大事な人に気持ちを伝えてみましょう。 下記の商品は[送料、ギフト包装、日時指定]全て無料でのお届けです♪ ……………………………………………………………………………………… (1)特製凍頂烏龍100g+桃マグ ギフトセット 3,750円(税別) ……………………………………………………………………………………… 上品な桃柄茶漉し付きマグカップに、リピーター率No.1の 「特製凍頂烏龍茶」100gをあわせました。桃は不老長寿、 桃源郷を意味するおめでたい柄。届いたらすぐに、 本格的な台湾烏龍茶を、たっぷりとお楽しみいただけます。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=199 ★手摘み高級台湾茶50gとの、組み合わせセットもございます★ http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=2355 ……………………………………………………………………………………… (2)双魚缶ギフト<凍頂烏龍茶・菊花茶> 2,950円(税別) ……………………………………………………………………………………… 老若男女問わず人気の凍頂烏龍茶と<菊花茶>を合わせました。 目の疲れ、喉の渇きを癒し、解熱作用で知られる、漢方でも定番の 菊花茶。長寿を祝って、縁起の良い双魚缶入りでのお届けです。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=183 ……………………………………………………………………………………… (3)双魚缶ギフト<凍頂烏龍茶・東方美人茶> 2,950円(税別) ……………………………………………………………………………………… 東方美人茶は、独特の甘みと心地良い香りが、夏の間に溜まった疲れを 癒してくれます。老若男女に人気で、飲みやすい<凍頂烏龍茶>とのセットを、 長寿を祝う縁起の良い双魚缶入りでお届けいたします。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=152 ……………………………………………………………………………………… (4)双魚缶ギフト<木柵鉄観音・東方美人茶> 3,400円(税別) ……………………………………………………………………………………… 食事の脂肪分を分解する酵素が多いといわれる木柵鉄観音茶は、 ほうじ茶に似た芳ばしい香りで、日本人にも親しみやすい味わいです。 疲れを癒す東方美人茶と合わせて、縁起の良い双魚缶入りでお届けします。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=189 ……………………………………………………………………………………… (5)自家製茶葉入りパウンドケーキ(ホール) 1,800円(税別) ……………………………………………………………………………………… 保存料などは一切使用せず、材料にもこだわった華泰の手作り品。 専門店ならではの、上質な茶葉をふんだんに練りこみ、 芳ばしいお茶の香りとドライフルーツ、ナッツ類の 自然な甘味が口いっぱいに広がります。 http://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=500...
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