新着情報

2021.09.10 2021/12/4-5 NPO中国茶文化協会認定♪ 二日間集中【中国茶・台湾茶プロ養成講座】
NPO中国茶文化協会認定♪ 
<プログラムは最新情報を加え、大幅にアップグレード>
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二日間集中【中国茶・台湾茶プロ養成講座】
<少人数の対面授業>
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●主催:華泰茶荘 
●講師:林聖泰 (林華泰茶行 五代目・日本華泰茶荘 店主)
●場所:華泰茶荘 渋谷店3F茶藝館
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この講座では、すぐにお仕事に活かしていただくことができるよう、講義と実技をバランスよく組み合わせた内容を、2日間という短期間でお教えいたします。
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開催日: 2021年12月4-5日
時 間: 10:30〜18:00(合計6コマ) 
料 金:56,000円(税別)
講 師: 高級茶藝技師・高級評茶師 
            5代目店主 林 聖泰
場所: 東京都渋谷区道玄坂1-18-6 3F茶藝館
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特 典:
★この講座を受講することにより、
1)NPO法人中国茶文化協会認定の「中級中国茶アドバイザー」の資格が取得可能
2) 華泰茶荘開催の講師林聖泰氏から正式な「修了証書」が取得
3)「中国茶インストラクターコース」の受講資格が取得
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 レストランや喫茶店だけでなく、雑貨店、マッサージや
アロマテラピーのお店などでも取り上げられている中国茶・台湾茶。
 一方で、中国茶・台湾茶に関する正しい知識は、まだ日本で広く一般に定着しているとはいえません。
 そこで、華泰茶荘では、中国茶・台湾茶を取り扱うお店、企業の皆様の要望におこたえし、基本的な知識を備えた中国茶のプロを養成するための中国茶・台湾茶講座を企画いたしました。
 この講座では、すぐにお仕事に活かしていただくことができるよう、講義と実技をバランスよく組み合わせた内容を、2日間という短期間でお教えいたします。
 遠方にお住まいの方、中国茶に関する専門知識を持った人材を育成したいとお考えの企業やお店のニーズにお応えするプログラムです。
 そして、卒業生は実力に定評がある「中国茶インストラクター養成講座」を受講したい方には、必須のプログラムです。
 ぜひチャレンジしてみてください。遠方より上京され、交通費、宿泊費のかかる方、ご多忙のためなかなかお時間が取れない方には非常に効率よく勉強ができ、魅力的な内容になっています。
詳しくはこちら
2021.07.01 NPO中国茶文化協会認定♪ <2021年第2期>【WEB初級WEB講座〜台湾茶から極めるお茶の世界】
「良いお茶の選び方」「美味しい入れ方」「歴史文化」「茶葉科学」を中心に構成された最新なプログラムです。初心者の方はもちろん、将来的に「茶藝師」・「評茶師」・「中国茶インストラクター」のようなプロ資格へ道を進みたい方もおすすめです。

時 間 :  (15時間)
ビデオ授業7回 + LIVE授業3回+個別面談授業1回
◉ LIVE講座: 8/21、9/25、10/23 午前中10:30-12:00
※LIVE講座に参加できない方は、録画された「LIVE講座録画ビデオ」を後日に鑑賞することができます。
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料 金 : 61,400円→ 49,800円(税込)【特別価格】
※品評会入賞茶、梨山烏龍茶など含む、16種320gの厳選茶付き
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講 師 : 高級茶藝技師・高級評茶師 
                5代目店主 林 聖泰

場 所 : オンラインWEB講座(LIVE・ビデオ講座)

【参加者の特典】
1) 限定販売「茶主産地図」付
2) 2021年度の最新版テキスト付
3) 品評会入賞茶や梨山烏龍茶などを含む、各20g16種類・総計320gの厳選茶が楽しめます。
4) 講座収録のビデオを何度も観て復習可能 (期間限定)
5) 勉強時間や受講のスピードを自分のペースで決められます (途中月からの参加も可能/早目の資格取得も可能♪)
6) LIVE講座でお茶に関する質問を、講師に直接できます(受講できない場合は、録画を視聴可能)
7) WEB講座受講と課題提出で 「受講証明書」が無料で発行されます。
8) 希望によりNPO法人中国茶文化協会が認定する「初級アドバイザー」の資格が取得可能
9)お茶の基礎知識を身につけた事により、台湾茶作りツアーに参加することができます。
10)講師と直接、都合の良い日時で、『お茶に関する個別面談』を受けることができます。
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遠方より上京され、交通費、宿泊費のかかる方、ご多忙のためなかなかお時間が取れない方には非常に効率よく勉強ができ、魅力的な内容になっています。
詳しくはこちら
2021.07.02 9月23日の極上楽茶塾♪<少人数限定の対面講座>
【茶韻茶縁~岩茶品評会入賞茶・秘蔵茶の飲み比べ】
 講師・林聖泰は、1994年から武夷山への視察・製茶旅行を始めましたので、武夷岩茶の約27年の発展の軌跡を沢山の写真と文献資料を交えて、ご紹介することができます。
一緒に岩茶の辿った時代をタイムスリップしましょう。
 今回特別にご用意する「武夷山茶文化伝承人」によって作られた秘蔵茶は、奥深い武夷岩茶「岩韻」の世界へ皆さまを誘うことと思います。
 今回の対面講座・楽茶塾では、珍しい品評会入賞茶・秘蔵茶を味わえるほか、武夷岩茶を科学の視点からわかりやすく、正しい「品質鑑定方法」、正確な「茶葉標準」、感性豊かな「評茶用語」から、良い茶器の選び方、プロの美味しい抽出技術までを、一からご紹介します。
 品評会参加茶を飲み比べながら、評茶師(中国茶ソムリエ)の最新の「国家標準」に従って、繊細な「評茶用語」の表現を学びましょう。そして、異なる風味が形成された科学原理、美味しい入れ方なども詳しくご解明していきます。
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●開催:2021年9月23日(祝・水)10:30-12:30 
  【少人数制対面講座】
●場所:華泰茶荘渋谷 茶芸館 
●講師:高級茶藝技師・評茶師、五代目店主 林 聖泰
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<使用茶>
武夷岩茶品評会参加茶10種(肉桂・水仙・陳年茶)
店主秘蔵茶(純種大紅袍、岩茶緊圧茶)
詳しくはこちら
2021.04.27 【数量限定】2021年走り新茶の飲み比べセット
華泰が厳選する「台湾龍井、台湾碧螺春、文山包種茶、高山金萱、阿里山烏龍茶、四季春茶、仏手烏龍」7種、2021年春の走り新茶。
高品質で、少しずつ味わえる台湾茶の飲み比べセットです。
台湾緑茶、烏龍茶、極上烏龍茶の飲み比べセットから、台湾茶飲み比べのフルセットまで数量限定で提供します。
爽やかな花の香りから甘くふくよかな花の香り、清らかな口当たりや柔らかい余韻が長く楽しめる、人気のあるお茶を揃えています。
【8640円以上、国際EMS郵便の送料無料♪】
動画紹介
https://vimeo.com/manage/videos/542548444
詳しくはこちら
2021.03.25 <2021年新茶>【2種極上台湾緑茶の100g飲み比べセット】<台湾からEMS航空便の個人輸入品>
【2021年3月極上走り新茶の飲み比べセット】
流通量が少なく台湾でも知る人ぞ知る通のお茶です。
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<極上台湾碧螺春>50g
中国の碧螺春と比べると葉が大きくダイナミック。すっきりとした味わいで飲みやすく、蘭を想わせる香りを感じます。
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<極上台湾龍井>50g
中国のものと比べて茶葉が大きくダイナミック。白い幼芽が目立つのも特徴的。新茶のフレッシュな香り、爽やかでコクのある上質な甘味。
詳しくはこちら
2021.04.11 2021年春走りの最高級一番茶 限定発売♪
<文山包種茶 極品香 50g>
【2021年一番走り台湾新茶♪限定販売!】
大輪の華やかな花の香気をまるで風が運んできてくれたように、清々しい香りが湯気とともにフワリと立ち上り、ゆったりと広がっていく素晴しいお茶です。その香りを聞香杯を使って十分に堪能すれば、一煎目にはまるで花の香りを写し取ったような香気に五感が目覚め、2煎、3煎と味わいを深めていくうちに心身は十分にくつろぎ、5煎、6煎目には中国茶の奥深さに魅了されるような、中国茶を知ることのできる、最高級のお茶です。
詳しくはこちら
2020.12.25 【台湾新茶のEMS直送】の通信販売 !
個人使用目的で、茶葉2キロまでのご注文は、国際EMS便で送料無料に届く。(8000円以上の注文なら国際送料も無料)
国際EMSは国内宅配便と異なり、日程と時間の指定ができないが、荷物発送の安全性と迅速性に信頼できると思います。

初めての試みなので、何卒よろしくお願いします。
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紹介ビデオ
https://vimeo.com/494617173
 店主 林聖泰
詳しくはこちら
2021.01.10 海外から<EMSの国際便発送>に関する重要なお知らせ
 現在、通信販売は台湾から<EMSの国際便>で発送しております。日本郵便がお届けしておりますが、国内の宅配のように、不在時にボックスに預けることはできません。
 ご希望の場合は、ご自身で郵便局と交渉するしか方法はありません。お荷物は、日本国内到着後、ご不在の場合、不在票が投函され、一定期間保管されますが、長期不在などでご連絡がつかない場合は、日本から台湾へ返送されてしまいます。
 台湾からの再発送の場合、別途2000円〜3000円の再発送料金が必要になりますので、ご注意ください。
 何卒よろしくお願いします。
             店主
2020.08.10 <2020台湾上級新茶の飲み比べセット>(7種350g)が新登場!【EMS送料無料】
2020台湾新茶の飲み比べセット【EMS送料無料!】
1)【2020台湾上級新茶・7種350gの飲み比べセット】(極品特)
https://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=3248
【<極品特>上級茶セット】7種合計350g
<極品特>の凍頂烏龍、文山包種、木柵鉄観音、東方美人茶、ジャスミン茶、高山金萱茶
…6種各50g
Aセット:+2020台湾龍井50g
Bセット:+2020台湾碧螺春50g
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詳しくはこちら
2020.07.10 【2020台湾新茶♪飲み比べセット】(特品6種600g)<EMS送料無料>
【2020台湾新茶♪6種600g飲み比べセット】(特品)
https://www.chinatea.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=3247
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【特品セット】6種合計600g
凍頂烏龍、文山包種、木柵鉄観音、東方美人茶、ジャスミン茶…各100g
Aセット: +四季春茶100g
Bセット: +凍頂水仙100g
詳しくはこちら
2021.07.27 「国家資格」茶藝師・評茶師、インストラクターのWEBライブ説明会とミニ体験講座
日程:9月1日(水夜) 20:00-21:30
講師:林聖泰
参加費:1000円(税別)
場所:WEBライブ講座
詳しくはこちら
2020.06.12 WEB講座2本公開!
「2020年新茶と台湾茶の解説と美味しいお茶の選び方」
「お茶はアジアの共通語」
1)【茶言観色】1〜
「2020年新茶と台湾茶の解説と美味しいお茶の選び方」
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https://vimeo.com/426550719 (7分44秒長編)
2020年春の新茶と台湾茶の紹介。
合計30種の緑茶、烏龍茶、紅茶、花茶。
そして美味しいお茶の選び方も紹介。

2)【プロが教える3分間の茶講座】1
〜「お茶はアジアの共通語」
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https://vimeo.com/428120027 (3分18秒中編)
お茶の仕事がライフワークとなって30年と実感。
「アジアの心」をもう一度お伝えしたいと思います。

この意味を含め、BGM音楽をセレクトしました。

初めてナレーション入りの動画を自身で作り、まだまだ悪戦苦闘しています(苦笑)
自分の制作技術と日本語の力不足に大きく反省しています。まだまだ改善する余地があると思いますが、少し大目に見守って、暖かいご支持をいただければ心強いです!

そして、日本の皆様の役に立ち、ご自分の好きな台湾茶を見つけていただければ幸いです。


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2019.12.07 2020/3/20-22「国家資格」<初級中国茶藝師>能力養成講座

詳しくはこちら
2020.07.28 【老舗問屋厳選の台湾茶4種ティーバッグの飲み比べセット】<EMS送料無料>
【2020台湾茶EMS直送】
清茶(文山包種)、凍頂烏龍茶、鉄観音茶、ジャスミン茶も4種、アルミ防湿包装、合計160個。
<100%天然無添加、台湾現地生産、老舗問屋厳選茶>
詳しくはこちら
2018.03.01 ★お客様へ 大切なお知らせ★
謹啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。

日本華泰茶荘は、東京・芝大門に1996年7月にオープンし、その後2000年11月に東京・渋谷に本格的な茶藝館を併設する店舗をオープンしました。

ひとえに、「少しでも多くの日本の皆さまに、多くの美味しいお茶を知っていただきたい」一心で、講習会やイベントなども数多く開催し、受講者人数は延べ100万人を越えるまでになりました。

PHP出版より「美味しい中国茶」の本が出版され、NHKの「おしゃれ工房」「趣味悠々」「テレビで中国語」などにも出演させていただき、中国茶の普及のために一定の役割を果たすことができた。と感じております。

日本店開店以来、多くのお客様にご愛顧いただき、22年間営業を続けてまいりましたが、この度、3月末日をもちまして、閉店させていただくことになりました。

台湾本店を守ってきた社長が80歳を超える高齢になり、私もこのまま看過できない状況になりました。

今まで、ご愛顧いただいたお客様には、心より感謝申し上げます。

今後は、3階茶藝館を貸し切りで、年に何回か、「新茶飲み比べ会」「2日間集中講座」、中国政府認定の「中国茶藝師」「中国茶評茶員」などを定期的に開催したいと考えています。

また、台湾茶の魅力を知っていただいた皆様のために、将来的には、台湾本店より個人輸入で直送できるホームページの作成なども計画しています。

国境を超えて、中国茶を通じて知り合えた「茶縁」を大切にし、自分の原点である台湾に一度立ち還り、現地の茶畑などを視察してまわり、自身の研鑽を積み、また、皆さまに還元できれば。と思います。

私は、大学院留学生として来日して26年の歳月を日本で過ごして参りました。
今まで頑張ってこれたのは、日本の皆さまの応援やご愛顧のお陰だと、心より感謝しております。

今回、一つの節目を迎えますが、また、ご縁があれば、「お茶作りツアー」や講習会やイベントなどでお会いできる機会があれば、嬉しく思います。

2018年3月1日

日本華泰茶荘 店主 林 聖泰
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青茶

鳳凰単叢【柚花香】25g

商品番号: 2374a

販売価格: 1,700 (税抜) 25g

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
広東省
初級上級
産地:広東省潮州市鳳凰山
湯温度:95〜100℃
抽出時間:1分程度
鳳凰単叢はほかの茶にない独特の香りと風味のあるお茶です。
柚花香は甘酸っぱい柑橘系の香りや柚香があり個性的です。すっきりとした甘さの中に柑橘系の爽やかさが感じられます。独特の香りと風味が楽しめ中国茶に興味がある方には、呑んでみる価値のあるお茶です。

季節や製法の特徴

四季それぞれに、一芯二葉で摘まれる。春茶は最も高品質な物とされる。
鳳凰単叢はほかの茶にない独特の香りと風味のあるお茶。中国茶に興味がある方には、呑んでみる価値のあるお茶です。

香りと味

とても爽やかな飲み口。
甘酸っぱい柑橘系の香りや柚香があり個性的です。すっきりとした甘さの中に柑橘系の爽やかさが感じられます

このお茶の美味しい入れ方

<蓋碗>温めた蓋碗に茶葉を入れる。高い位置からお湯を注ぎ、蓋をして蒸らす。茶海と聞香杯セットを温める。蓋碗の蓋を少しずらして茶海にお茶をあける。香りが逃げないように低い位置で最後の一滴まで出しきる。茶海のお茶を聞香杯に注いでいただく。

こんな時にオススメTPO

このお茶に適した茶器

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