★日本・華泰茶荘29周年記念!贅沢で優雅な新2026年新年茶会★
《茶熟・香温 × 茶韻・回甘》
〜温もりが香りを開き、時が余韻を伸ばす
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日時：2026年2月11日（水・祝）
会場：華泰茶荘 渋谷店 3F 茶藝館
講師：林 聖泰（林華泰茶行／華泰茶荘 五代目）
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　明末の文人・李日華は──「茶熟香温且自看（茶は熟し香は温かし、且く自ら看る）」と詠みました。
　2026年、旧正月の幕開けに華泰茶荘が開催するのは、名人や流行、そして「自分の好み」という主観のフィルターをいったん外し、純粋に茶風味の本質と向き合う、一期一会の新年茶会です。

　職人の緻密な計算と技（品評会受賞茶）と、大自然の予測不能なエネルギー（生態・古樹茶）。対照的な二つの世界を飲み比べながら、なぜその香りが生まれ、なぜ余韻と回甘が長く続くのかを確かめていきます。

　品評会受賞茶と幻の店主秘蔵茶を堪能しつつ、五代目店主・林聖泰の案内で、感性を科学的ロジックで裏づける大人の知的な探求へ。

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第一部｜品評会受賞茶の極み — 「職人の技」と「余韻・回甘」をひも解く
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時間：2026年2月11日（水・祝）10:30–12:30（10:15入場）

茶譜：＜品評会受賞茶・TAGs新発表茶＞
・台湾橙茶（TAGs受賞茶、新発表）
・台湾 蜜香紅茶（品評会受賞茶）
・梨山烏龍茶
・鳳凰観音（品評会受賞茶）
・正叢 木柵鉄観音（品評会受賞茶）

＜習得する視点＞
１）焙煎×揉捻の方程式：火入れの温度・時間・方式と、「揉捻」が香味に与える影響。
２）回甘と余韻の科学：渋みが甘みに転じ、余韻が伸びる生理学的メカニズムと、引き出し方。
３）プロの目利き：品種・季節・標高・作りの違いを先入観なく読み解くコツ。

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第二部｜古樹茶・後熟の極み — 「時間の科学」と「テロワール」を体感する
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時間：2026年2月11日（水・祝）14:00–16:00（13:45入場）

茶譜：＜後熟・百年古樹の店主秘蔵茶＞
・台湾 有機 山白茶
・福鼎 野生白茶餅
・武夷 純種大紅袍岩茶
・班章 古樹茶
・易武正山 古樹茶餅（1996真淳雅號）

＜習得する視点＞
１）後熟（Aging）の正体：酵素的酸化と時間がもたらす香・旨・甘の変化を、体感から理解へ。
２）テロワールと茶気：実生・野生・古樹、産地の違いが喉韻や体感にどう表れるか。
３）歴史・文化・多様性：森が育てたお茶の物語と、いま注目される生態茶園、古茶樹の意義。

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【開催概要】
日時：2026年2月11日（水・祝）
会場：華泰茶荘 渋谷店 3F 茶藝館
講師：林 聖泰（林華泰茶行／華泰茶荘 五代目）
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参加費：一部 6,600円／全二部 12,600円（要予約・少人数制）
★販売：当日提供の品評会受賞茶・店主秘蔵茶を数量限定で販売予定。
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お願い：
繊細な香気をお楽しみいただくため、香水・強い香りの製品はご遠慮ください。
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参加費 :
1講座　6,600円(税抜)　　
2講座　13,200円→ 12,600円(税抜)
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https://www.chinatea.co.jp/shop 　 華泰茶荘

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