【夏特別編｜楽茶塾】
地図と風味輪で旅する「風味を言語化」茶ソムリエ体験
〜冷泡・鑑定杯・工夫茶で楽しむ、六つの台湾茶飲みくらべ〜
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　同じ台湾でも、産地も標高も発酵度も異なる六つのお茶を、
三つの淹れ方で飲みくらべる夏だけの講座です。
　風味輪を片手に、プロの評茶（ミニ評茶）を楽しく体験し、香り・味・余韻を「自分の言葉」にする2時間。
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日時：2026年8月2日（日）10:30–12:30
会場：日本華泰茶荘 渋谷店3階 華泰茶藝
参加費：5,000円（税込）
定員：24名
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＜特典＞
◎台湾茶風味輪 最新版資料（非売品）
◎プロ用 官能審査表
★風味輪＆評茶ミニ教材 副読本
　　　　（10頁／￥1,500相当／先着予約12名が無料♪）
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一枚の茶葉は、淹れ方ひとつで驚くほど違う表情を見せます。
冷たい水でゆっくり、鑑定杯（プロが使う審査用の茶器）でぱっと、そして工夫茶でじっくり——同じ台湾でも、産地も標高も発酵度も異なる六つのお茶を、三つの淹れ方で旅するように飲みくらべる、夏の特別編です。

◎水出し（冷泡）にすると、なぜ甘く、まろやかになるのか。
◎軽発酵の包種から、全発酵の紅烏龍まで——香りと味は、どう移り変わっていくのか。
◎プロはどんな目線で、香り・味・余韻を「言葉」にしているのか。

文山包種の花のような香り、金萱のミルクのような甘み、東方美人の熟れた果実香、蜜香紅茶の蜜の余韻——。

それぞれの個性を、地図と標高、製法と発酵度をたどりながら、風味輪を片手に味わい、「美味しい」のその先にある「違いの理由」を、楽しく解きほぐしていきます。
講座の山場は、四つの鑑定杯を囲んでの飲みくらべ。同じ条件で並んだ四種を、参加者みなで一斉に味わい、感じたことを言葉にし合う——プロの官能審査（評茶）の手法を、どなたでも楽しめる「ミニ評茶」の形で体験していただきます。

後半は、梨山高山烏龍を工夫茶器で本格的に淹れ、ご自宅ですぐ試せる冷泡のコツと、美味しい台湾茶の選び方まで。猛暑のこの夏、食卓の一杯がぐっと豊かになる知識を持ち帰っていただけます。

台湾茶が好きな方はもちろん、香りや味の違いを言葉にできるようになりたい方、台湾の産地や文化に旅するように親しみたい方にもおすすめです。

この2時間が、台湾茶を「なんとなく飲むお茶」から「違いを味わい、語れるお茶」へと変える、特別な時間となれば幸いです。

＜内容＞
◎最新の台湾茶業界ニュース
◎風味輪と評茶用語——香り・味・余韻を「読む」基礎
◎冷泡（水出し）と熱泡の飲みくらべ
◎プロ用鑑定杯で巡るミニ評茶
◎軽発酵から全発酵へ——発酵度でたどる台湾茶の風味地図
◎工夫茶器で本格的な美味しい淹れ方と所作
◎夏の台湾茶の選び方・冷泡のコツ・価格差の見方

＜茶譜＞
文山包種・阿里山金萱・東方美人・
蜜香紅茶・紅烏龍・梨山高山烏龍

＜特別販売のご案内＞
当日ご紹介する茶葉と店主厳選の新茶・秘蔵茶は、＜数量限定＞で販売予定です。

https://www.chinatea.co.jp/shop/contact?product=3423