【全員高得点合格！】台湾茶を愛する茶仲間たちと過ごした熱い2日間

――五代目店主の嬉しい秋便り

台湾茶を「好き」から「読み解ける」へ。
10月17日（土）・18日（日）、渋谷・華泰茶藝館で開催した第4期「初級台湾国際評茶師資格認定講座」が、無事に終了しました。

そして、何より嬉しいご報告です。
今回の受講者の皆様は、最後の検定試験に全員が高得点で合格されました！
本当におめでとうございます！

秋も深まりつつある10月。華泰茶藝館には、台湾茶を真剣に学ぶ皆様の熱意と、茶の香りが満ちた2日間となりました。

■ 一杯のお茶の裏側に、たくさんの準備がありました

実は、今回の講座は、私にとっても大きな挑戦でした。
台湾農業部「茶及飲料作物改良場」の国際資格プログラムをもとに、教材とカリキュラムを大幅に刷新。
台湾から提供された品評会受賞茶を含む指定標準茶を準備し、本講座のために日本語教材も改訂しました。

そして、華泰茶荘独自なら教育方法によって、茶葉と教材を事前に発送して、ご自宅で繰り返し学べるWEB講座を実施。その後、渋谷での対面実習と検定試験へと進む、新しいハイブリッド型の講座です。

茶葉の準備から教材の制作、オンラインシステム、実習用の茶器、会場の設営まで……。
やるべき仕事は山積みでした。
準備が予定より遅れてしまったこともあり、反省すべき点は少なくありません。

それでも、2日間の講座を終え、受講者の皆様の満足そうな笑顔を拝見したとき、これまでの苦労が報われたように感じました。

やはり、茶を教える仕事を続けてきてよかった。
心からそう思える時間でした。

■ 「美味しい」の先にある、台湾茶の奥深い世界

台湾茶の魅力は、ただ美味しいことだけではありません。
同じ烏龍茶でも、産地、品種、製法、焙煎によって、香りも味わいも驚くほど変わります。

花のような清らかな香り。
熟した果実を思わせる甘い香り。
口に含んだ瞬間の滋味と、飲み終わった後に続く余韻。
こうした違いを、自分の鼻と舌で確かめ、台湾茶風味輪を使って言葉にしていく。

初めは難しく感じられるかもしれませんが、学ぶほどに、一杯のお茶がますます面白くなっていきます。
今回、皆様が高得点で合格されたことは、事前学習から実習まで真剣に取り組まれた成果だと思います。

■ 次は、台湾の茶産地が教室になります

本日10月19日は、受講者の皆様の登録情報を一つひとつ確認し、検定試験の成績を専用オンラインシステムに入力しました。
これで、資格取得に向けて一つ大きな段階を終えることができました。
ただし、学科・実技試験の合格だけで、正式な資格証書が発行されるわけではありません。

今後、合格から2年以内に台湾の指定茶区などを訪問し、視察レポートや写真などを提出して審査を通過すると、台湾農業部「茶及飲料作物改良場」より正式な合格証書が発行されます。

台湾旅行の際には、ぜひ茶畑や製茶現場を訪ね、今回学んだ知識を実際の風景や香りと結びつけていただきたいと思います。
そして、何よりも、台湾茶を選ぶこと、淹れること、味わうことを、今まで以上に楽しんでいただければ嬉しいです。

■ そして、五代目の秋はまだまだ続きます

ほっと一息つきたいところですが、気がつけば10月も後半。

今週末10月25日の＜楽茶塾＞、11月の＜台湾茶・中国茶集中プロ養成講座＞、＜WEB中国茶旅探検記＞と、次の準備が続いています。
さらに来年に向けて、中国茶インストラクター養成講座、新年茶会、茶藝師講座、評茶師講座など、温めている構想もいろいろあります。

どれも、茶を通して人と人が出会い、学び合う場にしたいと思っています。
「以茶会友」――茶をもって友と会う。
五代目店主として、これからも美味しいお茶と新しい発見をお届けしていきたいと思います。

改めまして、受講者の皆様、本当にお疲れ様でした。そして、心からおめでとうございます！
また次の茶席でお会いしましょう。

日本華泰茶荘 五代目店主　林 聖泰