評茶– tag –

同じ茶木からできるのに、なぜ味が違う？

お茶の味は、水で変わる?

「中国の抹茶って、どうなんですか？」 ― 店主が最近店頭でいちばん聞かれること

「美味しい、けれど言葉にできない」── 風味輪（フレーバーホイール）という茶風味の地図

人生は一杯の茶の如し ── 30年の後熟、そして消えぬ余韻

【CHATEA｜茶言観色】 NO.31

ChaTea五代目店主＜茶ニュース解読＞茶シーズン開幕、2026年の三大産地から ── 阿里山・仁愛・竹山、それぞれの初夏

螺鈿の茶卓が、いまも光っている — 渋谷・華泰茶藝館の二十六年

百年老舗茶問屋 林華泰茶行・華泰茶荘の五代目物語

【CHATEA｜茶言観色】 NO.30