ChaTea五代目の茶論– category –
ChaTea五代目の茶論。
五代目店主の独自観点、茶詩詩話、茶ニュース解析、評茶メモ、茶学メモ。
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同じ茶木からできるのに、なぜ味が違う？
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お茶の味は、水で変わる?
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「中国の抹茶って、どうなんですか？」 ― 店主が最近店頭でいちばん聞かれること
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中国にも「紅茶」がある ── 紅い茶湯がほどく、もう一つの中国茶
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「美味しい、けれど言葉にできない」── 風味輪（フレーバーホイール）という茶風味の地図
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人生は一杯の茶の如し ── 30年の後熟、そして消えぬ余韻
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茶詩詞話｜茶亭聯から「茶縁」を深く読み解く
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茶縁〜「一碗の茶のあいだに、我をほどく」
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茶詩詞話｜お茶はお酒に勝る？唐代茶会の知的な愉しみ
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茶詩詞話｜春の茶山に響く歌声と、一杯の物語――高啓《采茶詞》
